食品級潤滑油該如何選用？

   食品級潤滑油是用于食品加工(gōng)領域的潤滑劑，偶然或直接與食物(wù)接觸。食品級潤滑油的功能與常規礦物(wù)油相似。在許多情況下(xià)，使用完全合成基礎油（食品級白(bái)油）以改善性能，延長使用壽命。對于很多普通潤滑油而言，其食品級潤滑油的基礎油一(yī)般爲溶劑抽提礦物(wù)油，成分(fēn)比較複雜(zá)，含有芳香烴、硫化物(wù)和其他不具潤滑性能的雜(zá)質。爲了提高其性能，研究人員(yuán)開(kāi)發了一(yī)系列添加劑，如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這些添加劑性能很好，但是往往有一(yī)定的毒性，不适用于食品級潤滑油。

   有時候配方中(zhōng)添加劑品種多了，會導緻不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成分(fēn)，容易吸收水分(fēn)，導緻油品含水量增加。所以爲提高食品級潤滑油的性能，要從兩個方面着手，一(yī)是采用性能出衆的基礎油；二是開(kāi)發适用于食品級潤滑劑的無毒添加劑。食品級潤滑油也是從這兩個方面着手的。

   首先采用優質精制基礎油，如加氫裂解的礦物(wù)油，它的鏈狀飽和碳氫化合物(wù)占99%以上，不含芳香烴類，含硫量小(xiǎo)于10ppm。而普通溶劑抽提礦物(wù)油鏈狀碳氫化合物(wù)隻占65%~75%，芳香烴占25%~35%，含硫量爲13~15，000ppm。另一(yī)種是人工(gōng)合成的基礎油，油分(fēn)子被人工(gōng)設計成一(yī)定的大(dà)小(xiǎo)和結構，成分(fēn)單一(yī)，在微觀結構上不給氧化劑和水以結合的空間。

   還有就是近年由植物(wù)油發展的高油酸基礎油HOBS，也具有高度的飽和性和穩定性。其次是還開(kāi)發了針對這些精制基礎油的新一(yī)代無毒添加劑技術，以進一(yī)步提高食品級潤滑油性能和安全性。兩者的結合保證了食品級潤滑油在食品、飲料、制藥工(gōng)業溫濕的工(gōng)作環境下(xià)能保持優異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能。

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